FRITŐZ-PÁLMAOLAJ 5L
[K58]
Teljesen íz-és szagmentes.
A feldolgozott pálmaolaj kedvező élettani és alkalmazásbeli tulajdonságai miatt
egyre nagyobb teret hódít modern korunk konyhájában. Délkelet-Ázsiában régóta
sütnek-főznek ezzel a kíváló anyaggal, de Európában is egyre népszerűbbé válik
számtalan előnye miatt.
Kiegyensúlyozott, teljes egészében növényi alapú, koleszterinmentes zsiradék,
mely körülbelül 50-50%-ban tartalmaz telített és telítetlen zsírsavakat. Mivel
nagy a szilárd glicerol tartalma, a finomított pálmaolaj egyrészt igen szilárd
(olvadáspontja 34-36°C), másrészt rendkívül nehezen oxidálódik, így igen hosszú
az élettartama (minimum 2 év a gyártástól számítva).
Sütés utáni rendszeres szűrés esetén felhasználhatósága lényegesen meghaladja a
napraforgó étolajét, 240°C-t meghaladó füstölési pontja igen kedvező a
legkülönbözőbb gasztronómiai alkalmazásoknál is. Használat után nem hagy
kellemetlen szagot, mivel nem tartalmaz linolenikus savakat ill. ezek
összetevőit. Egyéb keményített növényi zsiradékfajtákkal szemben a finomított
pálmaolaj nem hidrogenizált, így tökéletesen használható nemcsak sütéshez, de a
hagyományos magyar konyha ételeinél is.
